麻辣小龙虾的做法（教你做美味的麻辣小龙虾）

麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的川菜，制作方法如下：

·食材：小龙虾、花椒、辣椒、麻椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、醋、糖、盐、鸡精、胡椒粉、啤酒、八角、花椒粒、香叶等。

·步骤：

→1.将小龙虾处理干净，清洗掉污垢，剪去虾须，虾枪背部剪一刀去除虾线。

→2.准备葱、姜、蒜和干辣椒切成末或切条，准备适量的花椒粒和豆瓣酱，加入一勺辣妹子酱(如果有的话)。

→3.起锅热油，加入八角、花椒粒、一半的花椒和辣椒炒出香味。

→4.加入处理好的小龙虾，翻炒均匀炒至小龙虾变成红色。

→5.加入豆瓣酱和酱油继续翻炒均匀。

→6.加入啤酒没过小龙虾即可，再加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精。

→7.盖上锅盖小火焖煮15-20分钟，中间翻动几次以免小龙虾粘锅。

→8.待小龙虾熟透汁收得差不多时，撒上葱花和蒜末翻炒均匀。

→9.出锅前加入一点醋和香叶，翻炒均匀后即可出锅。

按照上述步骤操作后，一道美味可口的麻辣小龙虾就做好了！记得在做的时候注意火候适量即可。希望你能做出美味的麻辣小龙虾！