每年夏天我家也是吃饺子最多的时候了，韭菜饺子、芹菜饺子、茴香饺子、茄子饺子都是常吃的。包饺子就不用炒菜煮饭了，既能当主食又能当菜的，简单又好吃。今天跟大家分享一个好吃的饺子馅，应该很少人会用它做饺子馅吧，一起来看看吧！

土豆猪肉饺子

准备食材：

土豆、肉泥、葱

做法：

1、低筋粉过筛，加入水、适量盐搅拌成絮状，再用搅拌机搅拌成光滑面团，用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。

2、准备三个土豆，去皮洗净，擦成丝。再用清水淘洗两遍，去掉表面的淀粉，然后剁碎。

3、锅里倒油，油热了把肉馅炒一下，要是有跟我一样懒的人，可以在超市里买那种已经搅碎的肉。肉炒散了放入葱末翻炒出香味，放入3勺酱油、适量十三香翻炒。再下入剁好的土豆一起翻炒，把土豆炒至变色，盛出放凉备用。

4、放凉的土豆里面加入青椒碎、1勺香油、适量盐搅拌均匀备用。

5、醒发后的面团再揉一下，案板上撒薄面，将面团搓成长条，再切割成大小均等的剂子，用擀面杖擀扁。

6、然后就可以开始包饺子了。先放土豆馅在饺子皮上面，再用手捏一下就好了。我包饺子的办法比较简单，看起来也比较丑，你们也可以用自己会的包法包，再不会的也可以用包饺子器辅助。

这种饺子馅，比韭菜饺子鲜，比肉饺子还要香。炎热的夏天，来一盘香喷喷的饺子，蘸上醋汁蒜泥，一口一个，比吃大鱼大肉还过瘾。你们也来试试吧~