煎美味地瓜饼的做法

【所需的食材】

主材：地瓜一个。

辅材：食用油少许。

【开始煎香甜美味的地瓜饼】

1、首先我们将地瓜清洗干净，我们可以去掉地瓜片的外皮也可以不去掉，二姐在这里就没有去掉这个地瓜的外皮。然后我们将地瓜切片，要将地瓜片切的不要太薄了，大概在0.5厘米就可以了。

2、在电饼铛中适量的刷两层食用油，然后将地瓜片放进去，周围留出一定的缝隙不要碰到一起。

3、在开始煎底部接触食用油的那一面地瓜之后，将电饼铛的盖子盖上焖2分钟左右。这样不会因为电饼铛的火候太大，将地瓜片弄一片黑色的糊边，这样做出来的效果会更好些。

4、翻到第二面的时候，锅里还剩下一点油，如果可以的话再稍微在底部加点食用油，然后同样盖上锅盖煎2分钟，重复上述动作再翻两次，两面都做好类似如下图效果。

5、这样就做熟了美味的煎地瓜片了，这样做出来的味道就会又香甜又没有多少黑色的糊边。

小贴士

1、地瓜挑选有技巧

在这里煎出香甜的地瓜片的话，建议大家选地瓜的时候挑选做完之后又软又甜面的地瓜。就是类似我们做烤地瓜那样的地瓜就可以，建议不要选板栗地瓜这样做完比较干一些的地瓜，这样做出来会发干，而且本身我们用电饼铛做地瓜的话就会流失一些水分，所以尽量选择甜面软糯的地瓜。

2、电饼铛中刷油有技巧

建议电饼铛中刷油要刷两次，用油刷会刷的均匀一些而且也不至于刷的过多，并且刷两遍的话就能比较充分的让地瓜接触食用油了。